CRAVATTA GUAN YIN
| Nome del prodotto | Tè verde |
| Serie di tè | Lega Guan Yin |
| Origine | Provincia del Sichuan, Cina |
| Aspetto | piatto, liscio e rotondo |
| AROMA | fragranza fresca e alta |
| Gusto | morbido e fresco |
| Imballaggio | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g per scatola di carta o latta |
| 1 kg, 5 kg, 20 kg, 40 kg per cassa di legno | |
| 30 kg, 40 kg, 50 kg per busta di plastica o borsa di iuta | |
| Qualsiasi altro imballaggio come richiesto dal cliente è OK | |
| MOQ | 100 kg |
| Produce | YIBIN SHUANGXING INDUSTRIA DEL TÈ CO.,LTD |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto per la conservazione a lungo termine |
| Mercato | Africa, Europa, Medio Oriente, Asia centrale |
| Certificato | Certificato di qualità, certificato fitosanitario, ISO, QS, CIQ, HALAL e altri come requisiti |
| Campione | Campione gratuito |
| Tempi di consegna | 20-35 giorni dopo la conferma dei dettagli dell'ordine |
| Porta Fob | YIBIN/CHONGQING |
| Termini di pagamento | T/T |
Il tè, conosciuto come Tieguanyin, è uno dei dieci tè più famosi in Cina, appartenente alla categoria dei tè verdi.Prodotto originariamente nella città di Xiping, nella contea di Anxi, nella città di Quanzhou, nella provincia del Fujian, fu scoperto nel 1723-1735. "Tieguanyin" non è solo il nome del tè, ma anche il nome della varietà dell'albero del tè.Il tè Tieguanyin si colloca tra il tè verde e il tè nero e appartiene alla categoria dei tè semifermentati.Il tè Tieguanyin ha un "fascino del tono concettuale" unico, una fragranza delicata e un fascino elegante.Oltre alle funzioni sanitarie del tè in generale, ha anche funzioni anti-età, anti-arteriosclerosi, prevenzione e cura del diabete, perdita di peso e bodybuilding, prevenzione e cura della carie dentale, eliminazione del calore, diminuzione del calore interno, anti-invecchiamento. -affumicatura e decantazione.
Tieguanyin contiene alti aminoacidi, vitamine, minerali, polifenoli del tè e alcaloidi.Ha una varietà di sostanze nutritive e ingredienti medicinali e ha la funzione di assistenza sanitaria.Nell'ottavo anno della Repubblica Cinese, fu introdotto da Anxi, provincia del Fujian per una semina di prova nell'area di Muzha, divisa in "Hongxin Tieguanyin" e "Qingxin Tieguanyin".L'area di produzione principale era nella fase Wenshan, l'albero era del tipo a tensione orizzontale, con rami ruvidi e duri, foglie relativamente sciolte, meno germogli e foglie spesse e bassa resa.Tuttavia, la qualità della piantagione delle confezioni di tè era elevata e la data di produzione era successiva a quella di Qingxin Wulong.La sua forma ad albero è leggermente, la foglia è ellittica, la foglia è carnosa molto spessa.Le foglie sono distese piatte.
Sviluppo storico
Tieguanyin ha creato il tempo
Nella Legge sulla Produzione del Tè della Dinastia Ming Superiore della Dinastia Qing si afferma che "l'origine del tè verde (cioè il tè oolong): i lavoratori di Anxi, nella provincia del Fujian, crearono e inventarono il tè verde tra il terzo e il tredicesimo anno ( 1725-1735) di Yongzheng della dinastia Qing, che fu introdotto prima nel Fujian settentrionale e poi nella provincia di Taiwan.
Grazie alla sua eccellente qualità e alla sua fragranza unica, Tieguanyin è stato copiato l'uno dall'altro in luoghi diversi e si è diffuso nelle aree del tè Oolong come il Fujian meridionale, il Fujian settentrionale, il Guangdong e Taiwan.
Negli anni '70 in Giappone iniziò la "febbre del tè Oolong" e il tè Oolong divenne popolare in tutto il mondo.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi e alcune altre aree del tè verde hanno introdotto la tecnologia di produzione del tè oolong e hanno realizzato il "tè verde al tè oolong" (dal tè verde al tè oolong).
Il tè Oolong in Cina ha quattro principali aree di produzione: Fujian meridionale, Fujian settentrionale, Guangdong e Taiwan.Fujian ha la storia di produzione più lunga, la produzione più grande e la migliore qualità.È particolarmente famoso per il suo Anxi Tieguanyin e il Wuyi Rock Tea.[1]
Origine del nome Tieguanyin
Durante la tarda dinastia Tang e l'inizio della dinastia Song, un eminente monaco chiamato Pei (nome comune) viveva nell'Anchang Yuan della roccia di Shengquan, a est del monte Anxi Suman Ma.Preparò il tè da solo e lo insegnò agli abitanti del villaggio, che chiamavano il tè l'albero sacro.Nel sesto anno di Yuan Feng (1083), quando Anxi fu colpita da una grave siccità, il Maestro Puzu fu invitato a pregare per la prova della pioggia e dei frutti.Gli abitanti del villaggio invitarono il Maestro Puzu a rimanere a Qingshuiyan.Costruì un tempio e costruì una strada a beneficio degli abitanti del villaggio.Quando seppe degli effetti medicinali del tè sacro, andò alla Roccia di Shengquan, a un centinaio di miglia di distanza, per chiedere consigli agli abitanti del villaggio su come piantare il tè e su come prepararlo.Ha anche trapiantato alberi sacri.
Un giorno, il Maestro Pu Zu (l'antenato dell'acqua limpida) fece il bagno e cambiò la fragranza del Buddha davanti all'albero sacro pronto a raccogliere il tè, trovò una bellissima fenice che stava bevendo boccioli rossi di tè, e presto ci furono Qiang (comunemente conosciuti come piccoli cervo giallo) per mangiare il tè, vide questa scena, sospirò molto: "la creazione del mondo, alberi veramente sacri".Il Gran Maestro Qingshui tornò al tempio per preparare il tè e infonderlo con la sorgente sacra.Pensò tra sé: gli uccelli sacri, gli animali sacri e i monaci condividono il tè sacro, e lì ci sono anche i santi celesti.Da allora, il tè Tiansheng è diventato il lato sacro del suo trattamento per gli abitanti del villaggio.
Il maestro ancestrale delle acque limpide ha trasmesso agli abitanti del villaggio anche il suo modo di coltivare e preparare il tè.Nanyan Foothill, un generale di caccia in pensione "Oolong", poiché salì sulla montagna per raccogliere la caccia al tè, inventò involontariamente il processo di scuotimento verde e il processo di fermentazione, rendendo l'aroma del tè TianSheng più piede, il sapore più morbido.La gente imparò da lui, in seguito, con questa tecnologia per preparare il tè che tutti chiamavamo tè oolong.
Wang Shi-lasciato andare a visitare parenti e amici, trovò questo tè ai piedi della South Rock.Nel sesto anno del regno di Qianlong (1741), Wang Shi fu convocato nella capitale per rendere omaggio al viceministro germoglio quadrato del Dipartimento Rituale e offrire il tè.Dopo che Fang Bao assaggiò il tè, sentì che era il tesoro del tè, quindi lo presentò a Qianlong.Qianlong convocò Wang Shirang per chiedere da dove provenisse il tè.Wang ha spiegato dettagliatamente l'origine del tè.
Distribuzione dell'origine del Tieguanyin
La contea di Anxi non è solo la città natale del tè famoso in tutto il mondo, ma anche il luogo di nascita del famoso tè oolong nazionale e la base di esportazione del tè oolong nella provincia del Fujian.La produzione di tè Anxi ha una lunga storia, condizioni naturali, tè di eccellente qualità.
Classificazione delle varietà
In base al grado di fermentazione e al processo di produzione, i prodotti finiti di Tieguanyin possono essere approssimativamente classificati in tre tipi, vale a dire tipo di aroma, tipo di sapore luzhou e tipo di fragranza Chen.
Tieguanyin dal profumo chiaro: ha un sapore leggero e leggermente dolce sulla punta della lingua.È incline alla tecnologia moderna e detiene la quota maggiore del mercato.Qingxiang tipo Tieguanyin colore verde, zuppa chiara, aroma fragrante, fiori evidenti, gusto morbido.Poiché il nuovo tè è freddo, non si può bere troppo, altrimenti si verificherà un certo grado di lesioni allo stomaco, insonnia.
Tieguanyin al sapore di Luzhou: il sapore di Luzhou ha un gusto morbido, un aroma lungo e un sapore dolce.È un prodotto ottenuto dalla tostatura e dalla rielaborazione delle foglie di tè realizzate con tecnologia tradizionale.Il sapore Luzhou Tieguanyin ha le caratteristiche di "fragrante, denso, morbido e dolce".È di colore scuro, dorato, puro nell'aroma e denso nel gusto.Rispetto al tipo di sapore chiaro, il tipo di sapore Luzhou Tieguanyin è di natura calda e ha le funzioni di dissetare e favorire il flusso sanguigno, rinvigorire la milza e riscaldare lo stomaco.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, noto anche come tè vecchio o tè maturo, è prodotto da Luzhou o Qingxiang Tieguanyin dopo conservazione a lungo termine e ripetuti ritrattamenti, e appartiene anche al tè semifermentato.Chen Xiang Tieguanyin ha le caratteristiche di "denso, morbido, umido e morbido".È caratterizzato da colore scuro, zuppa ricca, dolce e pastosa e rima di aloe.Le sue caratteristiche e il suo gusto sono vicini al tè Pu'er, al tè nero e al tè scuro, e sono presenti pesanti precipitazioni storiche e culturali.
Il Tieguanyin tostato al carbone è una sorta di aroma Tieguanyin, che è anche l'ultimo processo per modificare la qualità della lavorazione del tè oolong finito.È il processo di tostatura delle foglie di tè dal sapore chiaro Tieguanyin dopo l'utilizzo del carbone.Il tempo, la frequenza e la temperatura della cottura dipendono dal gusto individuale e dal mercato.
Tecnologia di elaborazione Tieguanyin
Processo di produzione del Tieguanyin
raccolta
Germoglio a fine marzo, l'anno è diviso in quattro stagioni, pioggia di cereali fino all'inizio dell'estate (da metà-fine aprile a inizio maggio) per il tè primaverile, la produzione del 40-45% della produzione totale annua;Dal Solstizio d'Estate al Calore Leggero (da metà-fine giugno all'inizio di luglio) per i tè estivi, la produzione rappresenta il 15-20%;Dall'inizio dell'autunno alla fine del caldo (dall'inizio di agosto alla fine di agosto) per il tè estivo, la produzione rappresenta il 25-30%;Equinozio d'autunno alla rugiada fredda (da fine settembre a inizio ottobre) per il tè autunnale, la produzione rappresenta il 25-30%.Zona di crescita, le diverse foglie di tè dovrebbero essere separate, in particolare il verde precoce, il verde pomeridiano, il verde tardivo per separare rigorosamente la produzione, con la migliore qualità.
Il tè Tieguanyin ha una tecnica di raccolta speciale.Invece di raccogliere germogli e foglie molto teneri, vengono raccolte 2-3 foglie di germogli maturi e nuovi, comunemente nota come "raccolta aperta", che significa raccogliere quando le foglie sono state completamente espanse per formare germogli in piedi.
Verde freddo
Le foglie fresche vengono raccolte secondo la norma e poi essiccate al sole.L'ora del sole nel pomeriggio alle 16:00, quando il sole è morbido, le foglie dovrebbero essere sottili, per perdere la lucentezza originale, il colore delle foglie scuro, le foglie morbide e modellate a mano.Abbassamento del lobo parietale, perdita di peso di circa il 6-9% moderata.Quindi spostati nella stanza dopo aver fatto il green cool.
Fai il verde
Shake green e fase di stallo, collettivamente note come green.La preparazione del tè verde richiede alta tecnologia e flessibilità, che è la chiave per decidere la qualità del tè di lana.Quando le foglie vengono scosse, i bordi delle foglie vengono strofinati e le cellule sui bordi delle foglie vengono danneggiate.Dopo essere stati diffusi, in determinate condizioni di temperatura e umidità, insieme alla graduale perdita di acqua nelle foglie, i polifenoli presenti nelle foglie si ossidano lentamente sotto l'azione degli enzimi e provocano una serie di cambiamenti chimici, formando così le qualità uniche del tè oolong .
Le foglie fresche di Tieguanyin sono ipertrofiche, e il tempo per fare il verde si prolunga agitando nuovamente.Lo scuotimento è di 3-5 volte in totale e il numero di giri di ogni scuotimento va da meno a più.Dopo aver agitato la durata della diffusione del verde da breve a lunga, distribuire lo spessore della foglia da sottile a spesso.La seconda e la terza agitazione devono essere agitate fino a quando il sapore verde è forte, le foglie fresche sono rigide, comunemente noto come "ritorno al sole", e il contenuto di acqua delle foglie dello stelo viene ridistribuito ed equilibrato.In quarto luogo, agitare il verde cinque volte, a seconda del colore verde delle foglie, del grado di cambiamento della fragranza e della presa flessibile.Crea foglie verdi moderate, margine fogliare rosso vermiglio, parte centrale giallo-verde delle foglie (colore buccia di banana semi-matura), foglie rialzate, riccioli posteriori del margine fogliare, a forma di cucchiaio dal retro delle foglie, che emettono profumo di orchidea, foglie appare verde, ventre verde, bordo rosso, leggermente lucido, il margine della foglia è rosso vivo, l'epidermide dello stelo appare rugosa.
tradizionale
Il verde fritto dovrebbe essere tempestivo, poiché il gusto del verde delle foglie verdi è scomparso, l'aroma dovrebbe essere mantenuto.Arrotolare, cuocere al forno: l'arrotolamento di Tie Guanyin viene ripetuto molte volte.Impastare prima circa 3-4 minuti, sbloccare dopo la prima tostatura.Dopo tre impasti e tre tostature, le strisce di tè vengono quindi tostate a fuoco lento di 50-60 ℃ per conferire ai prodotti finiti un aroma concentrato, un gusto morbido e un aspetto brillante.La superficie delle strisce di tè è agglutinata da uno strato di brina bianca.L'impasto, l'arrotolamento e la cottura vengono ripetuti molte volte.Fino a quando l'aspetto è soddisfacente.Infine, cuocere e asciugare il prodotto finito.
Fan Jian
Dopo aver tostato lentamente il tè, viene infine vagliato, rimuovere i pezzi del gambo, le impurità e i prodotti finiti
Agitare la tecnologia verde
La tecnologia di scuotimento preliminare Tieguanyin come esempio di spiegazione specifica:
1 "acqua" per ottenere un'elevata fragranza e "verde" è la chiave
Scuotere il verde è la chiave per ottenere un buon Tieguanyin e "l'acqua" è uno degli scopi principali dello scuotere il verde.La cosiddetta "acqua corrente" fa sì che "una notevole quantità di sostanze aromatiche contenute nei fusti teneri" e di aminoacidi e catechine non esterici, il cui contenuto è 1-2 volte superiore a quello delle foglie germogliate, vengono disperse nelle foglie con acqua, facendoli combinarsi con le sostanze efficaci presenti nelle foglie, e insieme si trasformano in sostanze aromatiche più elevate e più forti.
2. "Tre difese, uno attacca e uno integra"
Tieguanyin scuote l'operazione verde conosciuta come "tre somministrazioni di un integratore", vale a dire la prima e la seconda ondata di luce verde appropriata, le rivoluzioni sono sfavorevoli e eccessive, parcheggiare il verde tra il breve appropriato, generalmente i primi 3 minuti, la seconda ondata verde 5 minuti, per evitare far perdere troppa umidità, per mantenere l'attività fisiologica della foglia verde, far appassire lentamente le foglie dopo il complesso "vivo".Alla terza e quarta agitazione verde significa agitare pesantemente, agitare abbastanza, in modo che il bordo della foglia abbia un certo danno, c'è verde, emissione di odori, generalmente la terza agitazione verde 10 minuti, la quarta agitazione verde 30 minuti."Un supplemento" è nel quarto frullato, il frullato verde è insufficiente, il "cambio rosso" delle foglie non è sufficiente, quindi preparare un frullato.Ogni volta che il numero di giri deve essere da meno a più, anche il tempo di arresto va da breve a lungo.Le prime, due, tre volte fermano il verde fino a quando il gas verde è scomparso, la superficie delle foglie si è indebolita, è necessario scuotere il "vivo" in tempo, in modo da non perdere troppa acqua delle foglie e del "verde morto".
3. Comprendere il grado di "eliminazione dell'acqua"
La "dissipazione dell'acqua" è la perdita di acqua nel tè.Il corretto controllo della "eliminazione dell'acqua" è il punto tecnico dello scuotimento del green.Variano a seconda della stagione, del clima e della varietà.Tie guanyin scuotere il verde "eliminazione dell'acqua" con una presa moderata, dovrebbe afferrare saldamente il principio "eliminazione della primavera, rughe estive, protezione dell'acqua autunnale".
4. Padroneggia il grado di "fermentazione"
Padroneggia il grado di "fermentazione".Dovrebbe fare "fragranza primaverile e autunnale, estate e altri rossi", poiché la temperatura della stagione primaverile e autunnale è relativamente bassa, le foglie diventano rosse più lentamente, aiuta a scuotere il verde può scuotere per far "scomparire" l'acqua delle foglie, c'è un'esposizione dei fiori più chiara , e poi finire.La temperatura del tè estivo è più alta, mentre le foglie tremano durante la "fermentazione", non vedo l'ora che "le foglie dello stelo scompaiano, c'è un profumo elevato".L'importante è vedere le foglie rosse moderate, finiranno subito, altrimenti il cambiamento sarà "fermentativo" eccessivo, riducendone la qualità.
5.Giornata con vento da nord a bassa temperatura e bassa umidità
Il clima settentrionale è una buona giornata per preparare un tè di alta qualità.Poiché in questo tipo di clima, l'ossidazione enzimatica dei polifenoli nelle foglie lentamente, lentamente, la fermentazione delle foglie verdi può tremare fino a diventare "foglia stelo", fare in modo che le inclusioni all'interno delle foglie possano essere completamente assorbite dalla materia, dall'aroma e dal gusto del tè al tempo stesso. Allo stesso tempo, in condizioni di bassa temperatura, le inclusioni chimiche delle foglie cambiano lentamente, la trasformazione dell'accumulo di materiale rispetto al consumo, e favorisce la agitazione del verde poiché "verde", la "fetta" può funzionare senza intoppi.Le abbondanti sostanze efficaci nello stelo possono essere pienamente utilizzate, quindi il "giorno del vento del nord" è un buon tempo per produrre guantee.
L'efficacia principale
Tieguanyin è una sorta di preziosa bevanda naturale con funzioni di bellezza e salute.
Bellezza, perdita di peso e antietà
La combinazione di catechine grezze di tieguanyina ha una forte attività antiossidante, che può eliminare le molecole reattive dell'ossigeno nelle cellule, prevenendo così l'invecchiamento del corpo umano dalle malattie.Il rapporto di contenuto di manganese, ferro, fluoro, potassio e sodio nel tè Anxi Tieguanyin è superiore a quello di altri tè e l'alto contenuto di fluoro è al primo posto tra tutti i tè, con effetti notevoli sulla prevenzione e il trattamento della carie dentale e dell'osteoporosi senile. .
Fare amicizia fa bene all'umore
Tieguanyin gioca un ruolo unico nell'intrattenere gli ospiti, fare amicizia e coltivare la moralità personale.Anxi Iron Guanyin ha bisogno di essere preparato.Quando si ricevono ospiti, è necessario far bollire l'acqua e lavare la tazza.Durante il processo di preparazione, gli ospiti e i padroni di casa chiedono calore.L'ospite sorseggia il tè mentre chiacchiera con l'ospite del passato, il processo è molto armonioso e amabile, quindi la preparazione e il consumo programmati rendono le persone calme e favorevoli al sesso nutriente e alle sensazioni piacevoli.
La prevenzione del cancro rende i sapiens più intelligenti
Il Tieguanyin ha un alto contenuto di selenio, collocandosi in prima linea tra i sei tipi di tè.Il selenio può stimolare le proteine immunitarie e gli anticorpi contro le malattie, inibire la comparsa e lo sviluppo delle cellule tumorali.Allo stesso tempo, Anxi Tieguanyin ha l’effetto di migliorare l’intelligenza.
Scienziati britannici hanno scoperto che l'acidità e l'alcalinità dei fluidi cerebrali del corpo sono legate al QI.Il tè è una bevanda alcalina, l'alcalinità di Anxi Tieguanyin è significativa, quindi bere regolarmente può regolare l'equilibrio acido-base del corpo, migliorare il quoziente di intelligenza delle persone.
Tieguanyin è ricco di vitamine, caffeina, aminoacidi, minerali, polifenoli del tè e così via.
Ricaricare,
Tieguanyin può rinfrescare la mente e la sua funzione risiede principalmente nella caffeina contenuta nel tè.La caffeina ha la funzione di stimolare il sistema nervoso centrale, promuovere il pensiero e migliorare l'efficienza.Pertanto, dopo aver bevuto il tè è possibile interrompere il sonno, rinfrescarsi, alleviare la stanchezza, liberare la mente, migliorare il pensiero, migliorare significativamente la capacità di difesa orale e la risposta del pensiero matematico.Allo stesso tempo, poiché Tieguanyin contiene polifenoli e altri composti, compensa gli effetti negativi della caffeina pura sul corpo umano.
Inibizione delle malattie cardiovascolari
I polifenoli del tè contenuti in Tieguanyin svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi.Alto contenuto di colesterolo e trigliceridi nel corpo umano, deposito di grasso nella parete interna dei vasi sanguigni, formazione di placca aterosclerotica dopo la proliferazione delle cellule muscolari lisce vascolari e altre malattie cardiovascolari.
I polifenoli del tè, in particolare le catechine ECG ed EGC nei polifenoli del tè e i loro prodotti di ossidazione, come la teaflavina, aiutano a inibire questo tipo di iperplasia maculare, riducono la formazione di fibrinogeno potenziato dalla viscosità dell'emoagglutinazione e chiariscono la coagulazione del sangue, inibendo così l'aterosclerosi.
Trattamento delle allergie ai denti
Il tè Tieguanyin ha un migliore effetto antiallergico.Non buttare via il tè Tieguanyin dopo averlo bevuto.Può essere "riciclato" e masticato in bocca, soprattutto nei denti allergici.Puoi anche mettere il tè Tieguanyin fresco direttamente nelle parti sensibili dei denti e masticare delicatamente.Quando si mastica il tè Tieguanyin per curare il dolore ai denti, non è necessario scegliere il tè Tieguanyin di alta qualità.
Lega la vita di Guanyin
1. In caso di scottature o ustioni, è possibile decotto una quantità adeguata di tè Tieguanyin per ottenere un succo denso.Dopo un rapido raffreddamento, la parte interessata può essere immersa nell'acqua del tè.Il tè può anche essere usato per spalmare sulla superficie della ferita, 4-5 volte al giorno.
2, mal d'auto e bevuto con una piccola tazza di tè caldo, aggiungere 2-3 ml di bevanda salsa di soia.Questo metodo può essere utilizzato anche per alleviare l'ubriachezza.
3, i denti sanguinanti gengivali possono spesso bere il tè, perché il tè è ricco di vitamina C, ferro e ingredienti emostatici, può rendere la gengiva dura, aumentare l'elasticità capillare, prevenire il sanguinamento.
4, alito cattivo o fumo eccessivo causato da palpitazione, nausea può essere utilizzato per fare gargarismi Tieguanyin e bere la giusta quantità di tè forte per alleviare.
5, la prevenzione e il trattamento della carie dentale dei bambini, il fluoro nel tè può prevenire la defosforizzazione e la decalcificazione dei denti nell'ambiente acido orale, così spesso con i gargarismi del tè è possibile prevenire la carie.
6. L'infiammazione e il gonfiore delle rughe della pelle del neonato possono essere bolliti con il tè Tieguanyin e quindi posti alla temperatura appropriata per il lavaggio esterno del neonato.
7, troppo stanchi per preparare una tazza di tè nuovo da bere, possono eliminare rapidamente la fatica e ripristinare l'energia.
8. Le persone obese possono spesso bere il tè, in particolare il tè oolong, che ha un buon effetto sulla perdita di peso.
9. Le persone con colesterolo alto e malattie cardiovascolari bevono ogni giorno una tazza di tè, che può ridurre il colesterolo e proteggere le malattie cardiovascolari.
10, perdita di appetito, le persone gialle con l'urina possono bere più tè leggero
11. Le persone che mangiano troppo grasso e si sentono a disagio possono bere un tè caldo forte, come bere il tè in mattoni o il tè tuo, che ha un migliore effetto della soluzione grassa.
12. Le persone con lieve irritazione possono bere Tieguanyin per ridurre l'effetto del calore interno.
Guida alla degustazione del tè Tieguanyin
Il modo di bere Tieguanyin
Utilizzare piccole PENTOLE di ceramica, tazze (tazze piccole), prima con acqua bollente, quindi riempire la pentola con metà o due terzi della capacità della teiera di tè, acqua bollente.Le prime due portate di tè vengono solitamente scartate perché le foglie del tè sono ancora polverose e leggermente bruciate, il che le rende inadatte al consumo.Queste due tazze d'acqua vengono utilizzate per riscaldare la tazza e, dopo due tazze d'acqua, la tazza è calda e pronta per essere lavata.Versare la terza acqua bollente nella teiera e versare il tè nella teiera per 1-2 minuti.
Abilità nella produzione della birra Tieguanyin
Dovremmo iniziare con l'acqua, i servizi da tè e il tempo di preparazione.Acqua: utilizzare l'acqua di sorgente di montagna come la migliore e una buona qualità dell'acqua può riprodurre meglio la qualità del tè.È meglio immergerlo in acqua bollente a 100 ℃.
1. Prodotti della serie Fragranze: le materie prime provengono tutte dagli alberi di tè piantati nel terreno a matrice rocciosa ad alta quota ad Anxi, il luogo di nascita di Tieguanyin, con le caratteristiche complete di "freschezza, fragranza, rima e nitidezza".
Metodo di macerazione: 5-10 grammi ciascuno nella tazza, con acqua bollente, la prima zuppa può essere versata dal tè per 10-20 secondi, dopo l'estensione, ma non per molto tempo, può essere infusa continuamente 6-7 volte .Produzione di acqua minerale o acqua pura, acqua di sorgente che beve l'effetto migliore.
2. Prodotti della serie Luxiang: il tè Tieguanyin è preparato con la tecnologia tradizionale "il tè è il re e il fuoco è il ministro".L'esclusivo metodo di tostatura da centinaia di anni viene utilizzato per cuocere lentamente il tè con fuoco caldo e raffreddarlo rapidamente con vento umido.
Il sapore di Luzhou Tieguanyin deve essere messo a bagno in un vaso di terracotta viola e usare una grande bocca.Se la teiera con l'imboccatura piccola non favorisce la dissipazione del calore del tè, il tè sarà presto "maturo" nella teiera e il gusto del tè rifletterà il lato "astringente".
3. Caratteristiche della serie Yunxiang: "Guanyinyun" è il sapore unico di Anxi Tieguanyin e il simbolo della qualità e delle caratteristiche dell'autentico Tieguanyin, con colore, fragranza e gusto perfetti.A causa dell'origine dei motivi: il sapore puro di Nei Anxi Tieguanyin, il sapore di Wai Anxi Tieguanyin è il secondo, il sapore di Hua 'an Tieguanyin è debole.
4, prodotti della serie dal sapore Luzhou con cottura al carbone: il caratteristico metodo di produzione si basa sul tradizionale metodo del gusto positivo e poi cuocere a circa 120 ℃ per circa 10 ore, per migliorare il grado di morbidezza del gusto e sviluppare l'aroma.Le materie prime provengono tutte da alberi di tè piantati in terreni rocciosi ad alta quota ad Anxi, il luogo di nascita di Tieguanyin.Sono ottenuti da un'attenta selezione e da una raffinata miscelazione con tecniche tradizionali.Con una fermentazione sufficiente e un gusto tradizionale positivo, il tè ha un sapore di "spesso, rimato, inumidito e speciale", un'elevata fragranza, un buon rendimento e un fascino sufficientemente duraturo, che è stato a lungo favorito dai consumatori.Il tipo di fragranza in rima Tieguanyin dovrebbe essere una ciotola coperta con bolle, perché la ciotola coperta è una produzione di porcellana bianca, non assorbe il gusto, la conduzione del calore è veloce.[2]
Questioni che richiedono attenzione
È sbagliato preparare il tè in una tazza thermos.Se le foglie di tè vengono preparate in tazze thermos e messe a bagno in acqua ad alta temperatura e a temperatura costante per lungo tempo, i polifenoli del tè, i tannini e le altre sostanze presenti nelle foglie di tè verranno lisciviate in grandi quantità, conferendo all'acqua del tè un colore denso e dal sapore amaro.Di conseguenza, il servizio da tè dovrebbe scegliere la ceramica e la porcellana con una migliore permeabilità all'aria, se si prepara il tè con una teiera arenacea viola, non si rompe il gusto originale del tè.
Fasi della degustazione del tè Tieguanyin
Il tè Tie Guanyin consiste generalmente in tre procedure: esame del tè, osservazione del tè e degustazione del tè.
Sul tè
Si riferisce al metodo di preparazione del Tieguanyin e il tè dovrebbe essere esaminato prima del tè.Un esperto può distinguere a colpo d'occhio il tè verde, il tè nero, il Tieguanyin, il tè oolong (tè verde), il tè giallo, il tè bianco, il tè scuro e altri tipi diversi.Le persone più squisite possono anche distinguere "prima della dinastia Ming", "prima della pioggia", "Longjing", "lingua di passero" e così via.Che tipo di tè Tieguanyin con acqua ad alta temperatura, i suoi metodi di infusione, corsa, bolle e bollitura sono diversi.
Guarda il tè
Cioè osservare la forma e il colore del tè Tieguanyin.Una volta preparato il tè Tieguanyin, la sua forma cambierà molto e tornerà quasi allo stato naturale originale del tè.
tè
Per assaggiare il tè Anxi Tieguanyin, non si dovrebbe solo assaggiare la zuppa ma anche annusare la fragranza del tè Tieguanyin.L'annusamento del tè inizia con le foglie secche e non fermentate.La fragranza del tè può essere divisa in dolce, bruciato, profumata e così via.Il tè Tieguanyin non appena viene preparato, la sua fragranza verrà dispersa dall'acqua in eccesso, quindi potrai sentirne l'odore.Dopo aver assaggiato il tè, puoi sentire l'odore della fragranza della copertura del tè Tieguanyin e del fondo della tazza.
Identificazione di Tie Guanyin
Il metodo di identificazione di Tieguanyin è "aspetto secco" e "valutazione umida della qualità interna (acqua di scarico e bolle)" queste due procedure.
1. Osserva l'aspetto: osserva principalmente l'aspetto, il colore, l'uniformità e annusa l'aroma del tè e del riso.Dove la forma del tè grasso, pesante, di colore verde sabbia, l'aroma puro del tè secco (tè di riso), tale tè che le caratteristiche di Guanyin sono evidenti per il tè superiore;Al contrario, è un tè secondario.
2. Valutazione della qualità a umido: identificare l'aroma, il colore, il gusto e la base fogliare delle foglie di tè dopo aver preparato con acqua bollente.
(1) aroma olfattivo: annusa prima l'aroma se eccezionale, distingue nuovamente l'altezza dell'aroma, la lunghezza, il forte e il debole, la torbidità pura.Odore dolce quando si utilizza il metodo combinato odore di calore, odore caldo, odore freddo.Tutti gli aromi, aromi e fragranze eccezionali sono di prima scelta;Al contrario, è difettoso.
(2) gusto: i cucchiai mettono in bocca una quantità adeguata di zuppa di tè (non deve essere eccessiva), attraverso la lingua nella bocca per succhiare e rotolare, in modo che le cellule del gusto in varie parti della bocca formino un rilevamento completo del gusto.Dove il sapore è suadente, suadente e con fresco, denso ma non astringente, ricco di varietà di "sapore" caratteristiche, sono di prima scelta;Al contrario, è difettoso.
(3) guarda il colore della zuppa di tè: guarda il colore della zuppa di tè, chiaro e scuro, chiaro e torbido, ecc. Dove il colore della zuppa è arancione brillante (denominato zuppa di fagioli mung) per il grado superiore;Quelli scuri e nuvolosi sono inferiori.
(4) Osservazione del fondo della foglia: versare le foglie di tè (chiamate "fondo della foglia", comunemente noto come "residuo di tè") che sono state preparate con acqua bollente in un piatto pieno di acqua pulita e osservare il fondo della foglia.Dove il fondo della foglia è morbido, il "pancia verde del peduncolo verde" evidente, è di prima scelta;Al contrario, è difettoso.[2]
Tie Guanyin standard nazionale
Il nuovo standard nazionale Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) per i prodotti a indicazione geografica Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) è stato formalmente implementato il 1 giugno 2007.
Prodotti Tie Guanyin con indicazioni geografiche (GB/T19598-2006 sostituisce GB19598-2004 Prodotti Tie Guanyin con area di origine).Oltre alla modifica della natura e del nome dello standard, sono stati modificati gli indicatori sanitari e sono stati aggiunti i requisiti per l'utilizzo di speciali marchi anticontraffazione.Allo stesso tempo, la durata di conservazione sarà determinata dalle imprese stesse.
