TÈ VERDE CHAO QING

Breve descrizione:

La caratteristica di qualità è stretta e sottile, il colore è verde e umido, la fragranza è alta e duratura, liscia, la fragranza è fresca e pastosa, il gusto è ricco, il colore della zuppa, il fondo della foglia è giallo e brillante.


Dettagli del prodotto

Il tè verde fritto si riferisce alla tecnica di far appassire le foglie di tè nella pentola usando un piccolo fuoco nel processo di produzione delle foglie di tè.Attraverso il rotolamento artificiale, l'acqua nelle foglie di tè evapora rapidamente, bloccando il processo di fermentazione delle foglie di tè e mantenendo completamente l'essenza del succo di tè.Il tè verde fritto è un grande salto nella storia del tè.

Nome del prodotto

Tè verde

Serie di tè

Chao Qing

Origine

Provincia di Sichuan, Cina

Aspetto esteriore

Lungo, rotondo, piatto

AROMA

fresco, debole e leggero

Gusto

rinfrescante, erbaceo e astringente

Imballaggio

25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g per scatola di carta o latta

1KG, 5KG, 20KG, 40KG per cassa di legno

30KG, 40KG, 50KG per sacchetto di plastica o sacchetto di iuta

Qualsiasi altro imballaggio in quanto i requisiti del cliente sono OK

MOQ

100KG

produce

INDUSTRIA CO., SRL DEL TÈ DI YIBIN SHUANGXING

Conservazione

Conservare in luogo asciutto e fresco per la conservazione a lungo termine

Mercato

Africa, Europa, Medio Oriente, Asia centrale

Certificato

Certificato di qualità, certificato fitosanitario, ISO, QS, CIQ, HALAL e altri come requisiti

Campione

Campione gratuito

Tempi di consegna

20-35 giorni dopo la conferma dei dettagli dell'ordine

Porta fob

YIBIN/CHONGQING

Termini di pagamento

T/T

Tè verde fritto a causa del metodo di essiccazione del tè verde utilizzato per friggere il nome.In base al loro aspetto, possono essere divisi in tre categorie: verdi fritti lunghi, verdi fritti rotondi e verdi fritti piatti.Il verde fritto a lungo assomiglia alle sopracciglia, noto anche come tè per sopracciglia.Forma rotonda verde fritta come particelle, noto anche come tè alla perla.Il tè verde fritto piatto è anche chiamato tè piatto.La qualità verde della frittura lunga è caratterizzata da un nodo stretto, colore verde, profumo e sapore persistente e ricco, colore zuppa, giallo nella parte inferiore delle foglie.Il verde arrosto è rotondo e stretto come una perlina, fragrante e dal gusto forte e resistente alla schiuma.

Il prodotto verde fritto piatto è piatto e liscio, fragrante e delizioso, come il West Lake Longjing.Nella valutazione commerciale della qualità del tè per sopracciglia, il campione standard fisico del tè legale viene spesso utilizzato come base di confronto, generalmente utilizzando tre gradi di prezzo superiori allo standard, "basso", "equivalenti"

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Caratteristiche del

Le caratteristiche di qualità sono: il cavo è stretto e liscio, il colore del liquore è verde, il fondo della foglia è verde, l'aroma è fresco e acuto, il gusto è forte e la convergenza è ricca e la resistenza all'infusione è buona.

Le principali varietà di tè verde fritto sono Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao e così via.

Classificazione del tè verde fritto

Il tè verde è lungo e saltato in padella

A causa dei diversi effetti dell'operazione meccanica o manuale nel processo di essiccazione, il tè cheng ha formato diverse forme come striscia, perlina rotonda, ventaglio piatto, ago e vite, ecc. In base al loro aspetto, il tè cheng può essere suddiviso in tre tipi : verde lungo fritto, verde tondo fritto e verde piatto fritto.Il verde fritto a lungo assomiglia alle sopracciglia, noto anche come tè per sopracciglia.Il design e il colore dei prodotti finiti sono sopracciglio Jane, Gongxi, Yucha, sopracciglio ago, sopracciglio Xiu e così via, ognuno con caratteristiche di qualità diverse.Sopracciglio di Jane: il cavo è sottile e dritto o la sua forma è come il bellissimo sopracciglio di una signora, il colore è verde e gelido, l'aroma è fresco e fresco, il sapore è denso e fresco, il colore della zuppa, il fondo delle foglie è verde e giallo e brillante;Gongxi: È il tè rotondo nel verde lungo fritto.Si chiama Gongxi dopo la raffinazione.La particella di forma è simile al tè di perline, il fondo della foglia rotonda è ancora tenero e uniforme;Tè della pioggia: originariamente un tè dalla forma allungata separato dal tè della perla, ma ora la maggior parte del tè della pioggia è ottenuta dal tè delle sopracciglia.La sua forma è corta e sottile, ancora serrata, di colore verde uniforme, profumo puro e sapore deciso.Il colore del liquore è giallo e verde e le foglie sono ancora tenere e uniformi.La qualità verde della frittura lunga è caratterizzata da un nodo stretto, colore verde, profumo e sapore persistente e ricco, colore zuppa, giallo nella parte inferiore delle foglie.

Il tè verde è rotondo e saltato in padella

Aspetto come particelle, noto anche come tè alla perla.La forma delle particelle è rotonda e stretta.A causa delle diverse aree e metodi di produzione, può essere suddiviso in Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai e Yongxi Huoqing, ecc. Pingqing: prodotto a shengxian, xinchang, shangyu e altre contee.Il tè di lana raffinato e distribuito è concentrato nella città di Pingshui di Shaoxing nella storia.La forma del tè finito è fine, rotonda e strettamente annodata come le perle, per questo è chiamato "Pingshui Pearl Tea" o Pinggreen, mentre il tè di lana è chiamato Pingfried Green.Il verde arrosto è rotondo e stretto come una perlina, fragrante e dal gusto forte e resistente alla schiuma.

Tè verde fritto Tè verde fritto piatto

Il prodotto finito è piatto e liscio, fragrante e delizioso.A causa della differenza dell'area di produzione e del metodo di produzione, è principalmente diviso in tre tipi: Longjing, Qiqiang e Dafang.Longjing: prodotto nel distretto dei laghi occidentali di Hangzhou, noto anche come West Lake Longjing.Foglie fresche che raccolgono delicate, i requisiti delle foglie di gemma uniformi nel fiore, la lavorazione senior di Longjing è particolarmente fine, con "verde, fragrante. Le caratteristiche di qualità del gusto dolce e della bella forma. Pistola bandiera: prodotta nell'area del tè longjing di Hangzhou intorno e adiacente Yuhang, fuyang, xiaoshan e altre contee Generoso: prodotto nella contea di She, nella provincia di anhui e nello zhejiang Lin an, chun in un'area adiacente, con il bambù generoso della contea di lei è il più famoso.Il tè verde fritto piatto è anche chiamato tè piatto.

Tè verde fritto altra classificazione

Il tè verde fritto sottile e tenero si riferisce al tè verde fritto ottenuto dalla lavorazione di gemme e foglie tenere e fini.È la categoria principale dei tè verdi speciali, e appartiene per lo più ai tè storici.Tutto il tè verde tostato lavorato raccogliendo boccioli e foglie teneri e teneri appartiene al tè verde tostato tenero.Viene anche chiamato tè verde tostato speciale a causa della sua piccola resa, qualità unica e materiale raro.West Lake Longjing e Biluochun sono entrambi tè verde teneri e saltati in padella.

Processo di lavorazione del tè verde fritto

Panoramica del tè verde fritto

La produzione di tè in Cina, con il tè verde per i primi.Dalla dinastia Tang, la Cina ha adottato il metodo della cottura a vapore del tè, per poi passare al tè verde sfuso durante la dinastia Song.Durante la dinastia Ming, la Cina ha inventato il metodo di friggere il verde, e poi ha gradualmente eliminato il verde fumante.

Attualmente il processo di lavorazione del tè verde utilizzato nel nostro paese è: foglie fresche ① stagionatura, laminazione e essiccazione

Il tè verde fritto è finito

La finitura verde è la misura tecnica chiave per formare la qualità del tè verde.Il suo scopo principale è distruggere completamente l'attività degli enzimi nelle foglie fresche e fermare l'ossidazione enzimatica dei polifenoli, così da ottenere il colore, l'aroma e il gusto del tè verde.Due è quello di inviare gas d'erba, lo sviluppo della fragranza del tè;Tre è far evaporare una parte dell'acqua, in modo che diventi morbida, aumenti la tenacità, sia facile da rotolare.Dopo che le foglie fresche sono state raccolte, dovrebbero essere stese sul terreno per 2-3 ore, quindi dovrebbero essere finite.Il principio di graduazione uno è "alta temperatura, prima alta dopo bassa", in modo che la temperatura del vaso o del rullo a 180 ℃ o superiore, al fine di distruggere rapidamente l'attività degli enzimi, e quindi ridurre adeguatamente la temperatura, in modo che il germoglio la punta e il bordo della foglia non devono essere fritti, influiscono sulla qualità del tè verde, per uccidere in modo uniforme e completo, vecchio e non coca cola, tenero e non crudo.Il secondo principio di finitura è quello di padroneggiare "uccidi le foglie vecchie con leggerezza, le foglie giovani uccidono le vecchie".Il cosiddetto vecchio kill, è quello di perdere più acqua appropriata;La cosiddetta uccisione tenera, è l'opportuna perdita d'acqua in meno.Poiché la catalisi enzimatica nelle foglie giovani è forte e il contenuto di acqua è elevato, le foglie vecchie dovrebbero essere uccise.Se le foglie giovani vengono uccise, l'attivazione dell'enzima non viene completamente distrutta per produrre stelo rosso e foglie rosse.Il contenuto d'acqua delle foglie è troppo alto, il liquido è facile da perdere quando si rotola ed è facile diventare molli quando si preme e i boccioli e le foglie sono facili da rompere.Al contrario, le foglie vecchie e basse e grossolane dovrebbero essere uccise tenere, le foglie vecchie grossolane hanno meno contenuto d'acqua, alto contenuto di cellulosa, foglie ruvide e dure, come uccidere le foglie verdi con meno contenuto d'acqua, difficili da formare quando si arrotolano e facili da rompere durante la pressurizzazione.Segni moderati delle foglie verdi sono: il colore delle foglie cambia dal verde brillante al verde scuro, senza steli e foglie rosse, le foglie sono morbide e leggermente appiccicose, i teneri steli e gli steli sono piegati costantemente, le foglie sono pizzicate strettamente in un gruppo, leggermente elastico, il gas dell'erba scompare e si rivela la fragranza del tè.

Saltare in padella il tè verde

Lo scopo del rotolamento è ridurre il volume, gettare una buona base per friggere e formare e distruggere il tessuto fogliare in modo appropriato, in modo che il succo del tè sia facile da preparare e resistente alla fermentazione.

L'impasto viene generalmente suddiviso in impasto a caldo e impasto a freddo, il cosiddetto impasto a caldo, consiste nell'uccidere le foglie verdi senza che si accumuli durante l'impasto a caldo;Il cosiddetto impasto a freddo, consiste nell'uccidere le foglie verdi fuori dal vaso, dopo un periodo di tempo per stendere, in modo che la temperatura delle foglie scenda ad un certo grado di gramolatura.Le foglie più vecchie hanno un alto contenuto di cellulosa, e non è facile trasformarsi in strisce quando si arrotolano, ed è facile usare l'impasto a caldo.Foglie tenere avanzate facili da arrotolare a listarelle, al fine di mantenere un buon colore e profumo, l'uso dell'impasto a freddo.

Attualmente, oltre alla produzione di Longjing, Biluochun e altri tè fatti a mano, la stragrande maggioranza del tè viene arrotolata da una laminatrice.Cioè, metti le foglie fresche nella botte per impastare, copri il coperchio del laminatoio e aggiungi una certa pressione per arrotolare.Il principio della pressione è "leggero, pesante, leggero".Cioè premere prima delicatamente, e poi gradualmente aggravare, e poi ridurre lentamente, l'ultima parte della pressione e impastare per circa 5 minuti.Il tasso di distruzione delle cellule fogliari che rotolano è generalmente del 45-55% e il succo di tè aderisce alla superficie della foglia e la mano si sente lubrificata e appiccicosa.

Tè verde fritto ad asciugare

Ci sono molti metodi di essiccazione, alcuni con essiccatore o essiccatore, alcuni con la frittura in pentola, alcuni con la frittura a botte arrotolata, ma non importa quale metodo, lo scopo è: uno, le foglie sulla base della finitura continuano a fare cambiamenti nei contenuti, migliorare la qualità interna;In secondo luogo, sulla base del rotolamento della corda, migliorare la forma;Tre, scaricare l'umidità eccessiva, prevenire la muffa, facile da riporre.Infine, dopo l'essiccazione, le foglie di tè devono soddisfare le condizioni di conservazione sicure, ovvero il contenuto di umidità deve essere del 5-6% e le foglie possono essere spezzate a mano.

Recensione di tè verde fritto

Verde fritto a lungo dopo la raffinazione per il tè alle sopracciglia.Tra questi, Jane sopracciglio forma nodo stretto, colore verde abbellire glassa, colore zuppa giallo verde brillante, profumo di castagna, sapore morbido, fondo foglia giallo e verde, come la forma della bolla, grigio, la fragranza non è pura, fumo di carbone per il prossimo file prodotti.

(1) Il campione standard di tè per sopracciglia per l'esportazione può essere suddiviso in: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha e Gongxi.Vedere la tabella per modelli e varietà specifici.Requisiti di qualità di ogni colore: qualità normale, nessuna colorazione, nessuna aggiunta di sostanze profumate o gustative, nessun odore particolare e nessuna inclusione non di tè.

(2) principio di classificazione del tè del sopracciglio Valutazione commerciale della qualità del tè del sopracciglio, spesso utilizza il campione standard fisico del tè legale come base di confronto, generalmente utilizza tre gradi di prezzo standard "alto", "basso", "equivalente".La classificazione del tè per sopracciglia è stata effettuata secondo la tabella, prendendo come esempio Tezhen Grade 1.

Standard commerciale per l'esportazione di tè per sopracciglia (adottato dalla Shanghai Tea Company nel 1977)

Caratteristiche dell'aspetto del codice del tè delle materie prime del tè

Special Zhen grado speciale 41022 delicato, diritto stretto, con Miao Feng

Livello 1 9371 fine stretto, solido pesante

Livello 2 9370 nodo stretto, ancora pesante solido

Jane sopracciglio livello 9369 nodo stretto

Livello 9368 nodo stretto

Grado 3 9367 leggermente spesso sciolto

Grado 4 9366 pino grosso

No classe 3008 grossolano sciolto, leggero, con gambo semplice

Tè della pioggia livello 8147 tendini corti smussati fini

Tendini teneri Super grade 8117 con strisce

Foglio Xiu Mei Livello I 9400 con nastri

Grado II 9376 traballante

Livello 3 9380 pezzo sottile più leggero

Fette di tè 34403 leggero fine Gongxi speciale 9377 abbellimento di colore, forma rotonda a uncino, solido più pesante

Livello 9389 colore ancora eseguito, forma rotonda a uncino, ancora solido pesante

Secondo grado 9417 colore leggermente asciutto, più gancio, luce di qualità

Livello 3 9500 colore asciutto, vuoto, gancio

Non classe 3313 cavo sciolto, piatto, corto smussato

La classificazione del tè per sopracciglia è suddivisa nel peso del tè nella selezionatrice ad aria;La dimensione del corpo del tè è determinata in base alla dimensione del foro del setaccio nella macchina rotonda piatta

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TU (2)

Il tè è brevemente

I suoi prodotti a base di tè includono Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu e Wuzi su Xianha.

Ecco una breve descrizione di due prodotti, come Dongting Biluochun: dal lago Taihu nella contea di Wuxian, provincia di Jiangsu, la migliore qualità del monte Biluochun.La forma del cavo è fine, uniforme, arricciata come una lumaca, il pekoe è a vista, il colore è verde-argento nascosto cui lucido;Profumo endoplasma persistente, il colore della zuppa è verde e limpido, il sapore è fresco e dolce.La parte inferiore delle foglie è tenera, morbida e brillante.

Premio d'oro huiming: prodotto nella contea di yunhe, provincia di zhejiang.Prende il nome dalla medaglia d'oro all'Esposizione mondiale di Panama nel 1915. La forma del cavo è fine e pulita, lo spettacolo Miao ha un picco e il colore è verde e abbellisce.La fragranza di Endoquality è elevata e duratura, con profumo di fiori e frutti, colore zuppa chiaro e brillante, sapore dolce e rinfrescante, foglie verde chiaro e luminose.

Notizie correlate

La prima "linea di produzione preliminare di tè verde per la pulizia" della Cina è stata sviluppata con successo

Ospitato dal comitato per l'agricoltura della provincia di anhui, basato sull'unità di supporto tecnologico, il professore universitario di agricoltura anhui xiao-chun wan per il capo esperto del progetto del dipartimento di agricoltura progetto 948 "esportazione della regione caratteristica per il trasferimento della tecnologia di lavorazione del tè e l'industrializzazione di" focus sul contenuto della ricerca " all'inizio della tradizionale produzione pulita del tè verde", il 6 dicembre nella contea di Hugh zhengning attraverso l'argomentazione degli esperti del ministero dell'agricoltura dell'organizzazione.

Questa linea di produzione è la prima linea di lavorazione pulita per la lavorazione primaria del tè verde tostato che è integrata con l'automazione e la continuità progettate e costruite in modo indipendente in Cina.Ha cambiato lo stato del funzionamento di una singola macchina nella produzione di tè esistente in Cina, ha realizzato l'intero processo di produzione continua dalle foglie fresche al tè secco e ha fornito una buona piattaforma per realizzare la produzione digitale.La tecnologia di controllo automatico è adottata per realizzare il controllo digitale dell'intero processo di produzione.Attraverso la selezione e l'utilizzo di energia pulita, la selezione di materiali di lavorazione puliti, il controllo dell'inquinamento e del rumore e il miglioramento dell'igiene dell'ambiente di lavorazione, è stata realizzata la lavorazione pulita.

Gli esperti che partecipano alla dimostrazione concordano sul fatto che questa linea di produzione ha mantenuto e portato avanti le caratteristiche e i vantaggi delle macchine per la lavorazione del nostro tradizionale tè verde saltato in padella e ha raggiunto il livello avanzato della linea di produzione internazionale simile sul design generale livello, e il livello di progettazione di alcune singole macchine ha persino raggiunto il livello di leader internazionale.La nascita della linea di produzione segna che la produzione primaria di tè verde fritto in Cina è davvero entrata nell'era della pulizia, dell'automazione, della continuità e della digitalizzazione.Migliorerà notevolmente il livello di lavorazione del tradizionale tè verde fritto cinese e migliorerà la capacità dell'esportazione di tè cinese di guadagnare valuta estera.


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